JARRET DE BOEUF 1KG

Le jarret de bœuf est une découpe de viande provenant de la partie inférieure des membres antérieurs de l'animal, généralement des pattes avant. C'est un morceau à la fois charnu et gélatineux, prisé pour son goût riche et sa texture tendre lorsqu'il est correctement cuit.

Le jarret de bœuf est souvent utilisé dans les plats mijotés et les braisés, car il contient du collagène qui se transforme en gélatine pendant la cuisson, ce qui confère une onctuosité et une consistance veloutée aux sauces.

Ce morceau est particulièrement apprécié dans des préparations comme le pot-au-feu, le osso buco ou la soupe au jarret de bœuf. Il nécessite généralement une cuisson longue et douce pour obtenir une viande tendre qui se détache facilement de l'os.

Avec son goût savoureux et sa texture fondante, le jarret de bœuf est une option délicieuse pour les plats réconfortants et copieux, parfaits pour les repas d'hiver ou les occasions spéciales.

Prix au kilo
15.99€/kg