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SCHANI TOOR DAL 1KG

SCHANI TOOR DAL 1KG

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Le Toor Dal SCHANI est une variété de lentilles jaunes décortiquées et cassées, également connue sous le nom de lentilles de pigeon. Voici quelques informations sur le Toor Dal SCHANI :

- Le Toor Dal est largement utilisée dans la cuisine indienne, en particulier dans les plats du sud de l'Inde. Il est souvent utilisé pour préparer des dals, des currys et des soupes.

- Le Toor Dal est riche en protéines, en fibres alimentaires, en fer et en autres nutriments essentiels. Il est également faible en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour l'alimentation.

- Le Toor Dal a une texture crémeuse lorsqu'il est bien cuit. Il est généralement cuit avec des épices et des aromates pour ajouter de la saveur.

- Le Toor Dal nécessite un temps de cuisson plus court par rapport à d'autres lentilles. Il est recommandé de le faire tremper pendant quelques heures avant la cuisson pour réduire le temps de cuisson et faciliter la digestion.

- Le Toor Dal est polyvalent et peut être utilisé dans une variété de plats. Il peut être préparé en tant que dal simple, mélangé avec des légumes pour faire un curry ou utilisé comme ingrédient dans les plats de riz tels que le khichdi.

Le Toor Dal SCHANI ressemble beaucoup en apparence au Chana Dal, ce sont deux types de lentilles utilisées dans la cuisine indienne. Voici les principales différences entre ces deux variétés :

1. Origine : Le Toor Dal, également appelé lentille cassée jaune, est principalement cultivé en Inde et dans certaines régions de l'Asie du Sud. Le Chana Dal, quant à lui, est fait à partir de lentilles de pois chiches décortiquées.

2. Couleur et apparence : Le Toor Dal a une couleur jaune vif, tandis que le Chana Dal a une couleur jaune clair à brun clair. En termes d'apparence, le Toor Dal est généralement plus lisse et plus rond, tandis que le Chana Dal a une forme plus plate et une texture plus granuleuse.

3. Goût et saveur : Le Toor Dal a un goût légèrement sucré et une saveur plus douce. Il est souvent utilisé dans les currys, les dhals et les soupes pour apporter une texture crémeuse et une saveur subtile. Le Chana Dal a un goût plus robuste et une saveur légèrement noisette. Il est couramment utilisé pour préparer des plats tels que les dhals, les beignets et les salades.

4. Temps de cuisson : Le Toor Dal a généralement un temps de cuisson plus court que le Chana Dal. Il se cuit rapidement et devient tendre et crémeux lorsqu'il est bien cuit. Le Chana Dal nécessite un peu plus de temps de cuisson pour devenir tendre tout en conservant une certaine texture.